몽블랑 케이크 좋아한다면 무조건! 프랑스 밤 스프레드, 크렘드마롱 리뷰

프랑스에서 온 달콤한 선물, 크렘드마롱 밤 스프레드

해외여행을 가면 그 나라의 특색 있는 먹거리를 구매하는 즐거움이 크죠. 저 또한 프랑스 여행을 다녀오면서 여러 가지 기념품을 챙겨왔는데요. 그중에서도 몽블랑 케이크를 좋아하는 저의 취향을 제대로 저격한 제품이 있어 소개해 드리려고 합니다. 바로 프랑스 140년 전통의 크렘드마롱(Clément Faugier Chestnut Spread) 밤 스프레드입니다.

튜브형으로 된 크렘드마롱 밤 스프레드입니다. 패키지에 그려진 귀여운 마스코트 캐릭터 '마로노'가 인상적입니다.

한국에서 밤을 이용한 잼은 보통 본마망에서 나온 밤 잼을 접하는 경우가 많습니다. 본마망 밤잼은 특유의 밤 향과 부드러운 질감으로 많은 사랑을 받고 있죠. 하지만 오늘 소개해 드릴 크렘드마롱은 본마망 밤잼과는 또 다른 매력을 가지고 있습니다. 이 제품은 일반적인 병 형태의 잼이 아닌 튜브 형태로 되어 있어 사용하기 매우 편리하다는 장점이 있습니다.

 

두 제품을 비교해 보면, 본마망 밤잼은 덩어리가 살짝 느껴지는 잼에 가깝다면, 크렘드마롱은 밤 퓌레에 가까울 만큼 부드럽고 몽글몽글한 질감이 특징입니다. 맛 또한 본마망이 좀 더 달콤하고 익숙한 맛이라면, 크렘드마롱은 밤 본연의 쌉싸름한 맛이 살짝 감돌면서 진한 풍미가 느껴집니다. 활용도 측면에서도 크렘드마롱은 튜브형이라 짜서 올리기 편해 몽블랑 케이크의 밤 크림처럼 디저트를 장식하기에도 좋습니다.

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크렘드마롱, 140년 역사의 깊은 맛

제가 프랑스에서 직접 구매한 크렘드마롱(Crème de Marrons)은 1885년 프랑스 프리바(Privas) 지역에서 시작된 유서 깊은 브랜드입니다. 무려 140년이 넘는 전통을 자랑하는 만큼, 프랑스 국민 잼이라고 불릴 만큼 현지에서도 인기가 높다고 합니다.

 

제품의 주원료는 프랑스 남부 리옹 지역에서 수확한 야생 밤이며, 여기에 설탕, 캔디드 밤, 글루코스 시럽, 물, 그리고 바닐라 추출물 등의 천연 성분만을 사용하여 만듭니다. 덕분에 인공 첨가물, 글루텐, 유전자 변형 성분이 포함되지 않아 건강하게 즐길 수 있습니다.

칼로리는 100g당 약 270kcal로 일반적인 잼과 비슷하며, 설탕 함량(13.4g)이 높지만 지방은 낮고 식이섬유, 항산화 물질, 비타민 등이 풍부하다는 장점이 있습니다. 개봉 후에는 냉장 보관하며 15일 이내에 먹는 것이 가장 신선하게 즐길 수 있는 방법입니다.

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밤 스프레드와 함께 즐기는 달콤한 시간

저는 이 밤 스프레드를 바게트 빵에 곁들여 먹어보았습니다. 튜브를 꾸욱 눌러 빵 위에 길게 짜 올리는 순간, 이걸 동그랗게 짜 올리면 몽블랑이 되겠구나 하는 생각이 절로 들었습니다. 몽블랑 특유의 밤 크림 질감이 그대로 느껴지는 진하고 부드러운 맛이었죠.

바게트 빵 위에 밤 스프레드를 올린 모습입니다. 몽블랑 케이크의 밤 크림을 빵에 얹어 먹는 듯한 느낌이 들었습니다.

크렘드마롱 밤 스프레드는 바게트 외에도 크래커, 토스트, 와플, 팬케이크 등에 곁들이기 좋고, 요거트나 아이스크림에 토핑으로 활용해도 좋습니다. 또한, 따뜻한 우유에 섞어 마시면 달콤한 밤 라떼를 만들 수도 있습니다.

 

저처럼 밤을 이용한 디저트를 좋아하신다면, 크렘드마롱 외에도 다양한 밤 디저트를 만나보실 수 있습니다. 프랑스에서는 밤 크림을 사용한 몽블랑 케이크가 유명하고, 이탈리아에서는 밤을 설탕에 절여 만든 마롱 글라세(Marron glacé) 가 고급 디저트로 인기를 끌고 있습니다. 이 외에도 밤 타르트, 밤 파운드케이크, 밤 아이스크림 등 밤을 활용한 디저트들은 그 종류가 무궁무진합니다.

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밤 스프레드 구매 팁

크렘드마롱 밤 스프레드는 프랑스 현지 마트나 기념품 가게에서 쉽게 구매할 수 있습니다. 만약 여행 계획이 없으시다면 국내 백화점 식품관이나 온라인 쇼핑몰을 통해서도 구매가 가능합니다. 튜브형 외에 유리병 형태의 제품도 있으니 취향에 맞게 선택하시면 됩니다. 개봉 후에는 냉장 보관해야 하는 만큼, 너무 큰 용량보다는 적당한 크기의 제품을 구매하는 것을 추천합니다.